Palačinke od kvinoje

Palačinke od kvinojinog i lanenog brašna odlično su riješenje za osobe kod kojih gluten izaziva nepoželjne reakcije. Osim toga, kvinoja sadrži 9 esencijalnih aminokiselina te visok udio vlakana koja nas duže drže sitima. Uz dodatak voća ove palačinke postaju odličan desert čak i za one koji žele izgubiti pokoji kilogram prije odlaska na more.

3 šalice brašna od kvinoje

4 1/2 šalice bademovog mlijeka

1 1/2 šalice lanenog brašna ( ili mljevenih lanenih sjemenki)

3 žlice agavinog sirupa

1-2 žlice ekstrakta vanilije

2 žlice kokosovog ulja, za pečenje

METODA:

Ako ne koristite laneno brašno, izmeljite lanene sjemenke u procesoru.
Sve sastojke stavite u posudu i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu.
Na tavi zagrijite malo kokosovog ulja kako Vam se palačinke ne bi ljepile.
Smjesu ravnomjerno rasporedite po cijeloj tavi i pecite 1-2 minute sa svake strane.
Postupak ponovite s ostatkom smjese.