Kruh od pekan oraha

Sočni kruh od kukuruznog brašna i pekan oraha može Vam poslužiti kao kruh koji ćete premazati svojim omiljenim slatkim namazom i konzumirati ga za doručak, a uz male modifikacije poput dodatka komadića tamne čokolade ili nekoliko žličica sirovog kakao praha, ovaj kruh možete poslužiti i kao slatki završetak Vašeg jela.
2 šalice kukuruznog brašna
¼ šalice maslaca, otopljenog
½ šalice kokosovog šećera
1 jaje
2 žličice praška za pecivo
2 žlice naribane narančine korice
¾ šalice narančinog soka
½ žličice himalajske soli
½ šalice sitno sjeckanih pekan oraha
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Kalup za kruh namastite maslacem ili kokosovim uljem.
2. U velikoj posudi izmiješajte maslac i kokosov šećer dok se šećer potpuno ne otopi u maslacu i dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte jaje i koricu naranče.
3. U drugoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
4. Polagano dodavajte mješavinu suhih sastojaka u smjesu maslaca, šećera, jaja i narančine korice.
5. Dodajte i narančin sok.
6. Sve skupa miješajte na najmanjoj brzini tek toliko da se svi sastojci sjedine. Umiješajte pekan orahe.
7. Smjesu prebacite u kalup I pecite oko 50 minuta dok ne dobijete tamnu koricu. Sredinu kruha provjerite sa čačkalicom.