Brza juha bundeve

Za vrijeme hladnih zimskih dana nema ništa bolje od tanjura tople, kremaste juhe koja nas odmah vraća u život. Ako obožavate juhu od tikve, ali Vas muči previše vremena koje oduzme prethodno pečenje tikve u pećnici, pronašli smo pravo riješenje za Vas. U ovom receptu tikvu nije potrebno prethodno peći već se ona kuha direktno u loncu što vrijeme potrebno za pripremu ove juhe skraćuje na oko 30 minuta.
1 muškatna tikva
1 luk
1 režanj češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
2 žličice mljevenog kumina
2 žličice mljevenog korijandera
1 žličica currya
1 šalica povrtnog temeljca ( ako nemate pripremljeni temeljac, u 250 ml vode otopite pola kocke za juhu)
Himalajska sol i papar
METODA:
1. Tikvu očistite od kore i koštica te narežte na kockice.
2. Maslinovo ulje stavite u tavu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Za to vrijeme luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite.
3. Pržite luk i češnjak dok luk ne postane proziran i mekan pa dodajte kumin I korijander.
4. Dodajte narezanu tikvu, promiješajte pa dodajte temeljac I curry.
5. Kada juha prokuha, kuhajte ju još 20ak minuta povremeno miješajući.
6. Kada se juha malo ohladi, pomoću štapnog miksera (ili multipraktika) izradite sadržaj u glatku I jednoličnu smjesu.
7. Dodajte sol i papar po potrebi pa poslužite.