Vitamin B1
Vitamin B1 ili tiamin je vitamin topljiv u vodi i njegove količine su uglavnom nedostatne kod svih ljudi. Razlog tome može biti to što se kuhanjem gubi oko 50% prisutne količine vitamina. Također, potrebe se povećavaju kod trudnoće i dojenja, prevelikog unosa šećera ili drugih rafiniranih ugljikohidrata, prilikom pretjerane tjelovježbe ili kod preaktivne štitnjače. Jednako tako i starenje, koje je najprirodniji proces u našem tijelu, zahtijeva povećani unos vitamina B1 jer se vitamin kod starijih osoba više ne metabolizira toliko dobro kao kod mlađih osoba.
Tiamin je bitan zbog svoje uloge u cirkulaciji, formiranju krvnih stanica, metabolizmu ugljikohidrata te u formiranju klorovodične kiseline koja ima važnu ulogu u probavi. Adekvatna količina tiamina ima pozitivan utjecaj na kognitivnu aktivnost, funkcije mozga, sposobnost učenja, energiju, apetit…
Nedostatak vitamina B1 u najvećoj mjeri registriran je kod alkoholičara, osoba s malapsorpcijom ili sa sindromom kroničnog umora, kod Alzheimerove bolesti te u slučajevima duševnih poremećaja. U najtežim slučajevima dolazi do pojave bolesti beriberi koja se javlja uglavnom u nerazvijenim zemljama. To je bolest živčanog sustava zbog koje srčani mišić gubi svoju sposobnost pravilnog stezanja.
Znakovi nedostatka vitamina B1 mogu biti konstipacija, edemi, povećana jetra, umor, slabije pamćenje, gastrointestinalni problemi, otežano disanje, gubitak apetita, mišićna atrofija i općenita slabost u tijelu.
Najbolji prirodni izvori su smeđa riža, žumanjak, riba, piletina, puretina, leguminoze, cjelovite žitarice, jetrica, kikiriki, grašak. Ostali zadovoljavajući izvori uključuju šparoge, brokulu, prokulice, orašaste plodove, alge, zobene pahuljice, spirulinu… Ako se odlučite na uzimanje dodataka prehrani, najbolji izbor su multivitaminski pripravci u kojima je količina vitamina B1 uravnotežena s ostalim vitaminima B kompleksa.
