Pljeskavice od crnog graha

Vegetarijanske inačice mnogih popularnih mesnih jela postale su predmet proučavanja mnogih chefova. Svakim danom otkrivaju se novi načini na koje povrće, mahunarke ili grahorice možemo “prenamijeniti“ u neko od mnogih mesnih jela. Još jedno takvo jelo su i pljeskavice od crnoga graha koje možete poslužiti uz bilo koji prilog ili od njih možete pripremiti ukusne hamburgere. Izbor je na vama J

1 limenka crnog graha
½ zelene paprike
1 luk
2 režnja češnjaka
½ šalice kukuruza
1 jaje
2/3 šalice krušnih mrvica
Šaka svježeg peršina
1 žličica kumina
Himalajska sol i papar

METODA:

Zagrijite pećnicu na 190°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Crni grah iz limenke prebacite u cjedilo i isperite s hladnom vodom. Dobro prosušite papirnatim ručnikom.
U plitkoj i širokoj posudi grah dobro izgnječite vilicom.
Papriku, kukuruz, luk i češnjak dobro izradite u procesoru. Ukoliko se pojavi višak vode, procijedite smjesu kroz fino sito (višak vode uzrokovat će raspadanje pljeskavica).
Procijeđenu smjesu pomiješajte s izgnječenim grahom. Dodajte kumin, sol, papar , lagano istučeno jaje i krušne mrvice. Sve dobro izmiješajte.
Dodajte sitno narezani peršin pa ponovno izmiješajte.
Oblikujte 4 jednake pljeskavice i posložite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite pljeskavice po 10 minuta sa svake strane.