Pita od limuna

Ukusne, kremaste pite od limuna svidjet će Vam se najprije svojim nježnim izgledom, a zatim i odličnim okusom. Hrskava tart podloga s pečenom kremom od limuna ovaj kolač čini neodoljivim i baš zato ćete ga poželjeti svaki dan na svome stolu, a zbog jednostavne pripreme Vaše želje mogu biti i ostvarene.
1 1/2 šalica rižinog brašna
1 žličica aru praha
1/2 šalice kokosovog šećera
1/2 šalice šećera u prahu
1/2 žličice himalajske soli
130 g maslaca (veganski maslac, margarin)
4 jaja
3/4 žličice praška za pecivo
Sok i korica 1 limuna
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 160℃.
2. U zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, šećer u prahu, himalajsku sol i koricu limuna.
3. Dodajte omekšani maslac i miješajte dok ne dobiijete glatko tijesto.
4. Kalupe obložite papirom za pečenje i tijesto utisnite u kalupe.
5. Tijesto probušite vilicom na nekoliko mjesta i pecite 15ak minuta.
6. U drugoj posudi izmiksajte jaja, kokosov šećer, prašak za pecivo, limunov sok i ostatak brašna.
7. Tu smjesu prelijte preko pečene podloge i pecite još 20-25 minuta.
8. Kolače izvadite iz pećnice i ostavite prvo da se ohladi na sobnu temperaturu te potom stavite kolač u hladnjak da se potpuno ohladi.
9. Naknadno kolač možete posipati šećerom u prahu