Chiapati

Chiapati se koristi kao zamjena za kruh u području istočne Azije. Opisuje se kao beskvasni, tanki i svježe pečeni kruh, a dolazi od Hindu riječi koja znači “pljeskati” jer se na taj način tradicionalno i dobiva- “pljeskanjem” tijesta između dlanova. Možete ga koristiti u svim jelima uz koja inače konzumirate klasični kruh.

1/3 šalice pirovog brašna

1/4 žlice himalajske soli

2 žlice mlake vode

1/2 žlice sjemenki sezama

METODA:

1. Pomiješajte pirovo brašno i sol. Malo po malo dodavajte mlaku vodu dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Tijesto na dodir mora biti malo tvrđe.

2. Tijesto ostavite da miruje oko sat vremena prekriveno čisto kuhinjskom krpom.

3. Podijetlite tijesto u 2 jednaka dijela i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini.

4. Posipajte sezam po površini i lagano utisnite valjkom.

5. Zagrijte tavu za palačinke( ili neku drugu ravnu tavu) što je više moguće i pecite chiapati oko pola minute sa svake strane.