Salata od baby špinata i kvinoje

Baby špinat se, za razliku od klasičnog špinata, uglavnom konzuira sirov kao glavni sastojak ukusnih salata. U današnjem receptu baby špinat smo pomiješali s pahuljastom kvinojom, kiselim narom i hrskavom rotkivicom te klasično začinili limunovim sokom, maslinovim uljem, soli i paprom. Kao rezultat dobili smo hranjivu salatu koja može poslužiti kao idealan ručak koji možete ponijeti na posao.
250 g svježeg baby špinata
1 šalica kvinoje
1 šalica očišćenog nara
3 srednje velike rotkvice
Sok 1 limuna
4 žlice maslinovog ulja
Himalajaska sol i papar
METODA:
1. Kvinoju skuhajte prema uputama na vrećici.
2. Špinat operite i očistite od eventualnih uvenulih listova. Rotkvice operite i narežite na tanke ploške. Očistite nar.
3. U posudu dodajte sve pripremljene sastojke te začinite limunovim sokom, maslinovim uljem, soli i paprom.
4. Poslužite odmah ili salatu najprije ohladite u hladnjaku.