Vitamin E i njegova antioksidativna aktivnost
Vitamin E je zapravo skupni naziv za osam antioksidativnih komponenti. Sastoji se od četiri tokoferola i četiri tokotrienola. U ljudskom tkivu i krvi najzastupljeniji je alfa-tokoferol, iako se u hrani najviše nalazi u obliku gama-tokoferola. Vitamin E je esencijalan za život, a udio ljudi koji zadovoljavaju dnevne potrebe za ovim vitaminom je zanemariva.
Takav podatak nije neobičan s obzirom na to da se preporučena dnevna količina (koja je sama po sebi nedostatna) teško može namiriti hranom. Najviše ga možemo naći u namirnicama poput avokada, hladno prešanih biljnih ulja( maslinovo, suncokretovo, sojino…), tamnozelenom lisnatom povrću, leguminozama i orašastim plodovima, ali treba biti oprezan jer povećan unos ovih masnoća uzrokuje ubrzan metabolizam vitamina E te se on time manje iskorištava.
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, vitamin E sprječava stanična oštećenja na način da inhibira oksidaciju lipida i nastanak slobodnih radikala. Povezano s djelovanjem slobodnim radikalima, vitamin E djeluje preventivno što znači da on ne može popraviti već nastala oštećenja, ali je dokazano da su količina unešenog vitamina E i rizik od nastanka karcinoma obrnuto proporcionalni (veća količina vitamina E smanjuje mogućnost za nastanak karcinoma). Kao količina dostatna za zaštitu od nastanka karcinoma preporuča se količina od 400 IJ (internacionalnih jedinica) vitamina E na dan.
Također, štiti i LDL od oksidacije i sprječava njegovo ljepljenje za stjenke arterija. Oksidirani LDL se povezuje s razvojem kardiovaskularnih bolesti, a ljepljenjem LDL-a na stijenke arterija smanjuje se protok krvi. Osim toga, uklanja štetne masnoće iz krvi, poboljšava cirkulaciju i prorjeđuje krv. To je naročitno bitno kod osoba s dijabetesom koje su posebno sklone grušanju krvi, a i normalna razina vitamina E u krvi umanjuje rizik za nastanak dijabetesa četiri puta. Kao zaključak jednog istraživanja u kojem su osobe oboljele od dijabetesa tipa I uzimale 100 IJ vitamina E tijekom tri mjeseca, dokazano je da se oštećenje tkiva izazvano prevelikom količinom šećera u krvi znatno smanjuje.
Najugledniji medicinski časopis na svijetu New England Journal of Medicine objavio je da je doza od 2000 IJ znatno usporila propadanje živčanog sustava jednako dobro kao i Selegelin, vodeći lijek protiv Alzheimerove bolesti. Napredovanje još jednog živčanog poremećaja, Parkinsonove bolesti, može se usporiti kombinacijom 3200 IJ vitamina E i 3 g vitamina C.
Vitamin E također ima blagotovorno djelovanje na komplikacije izazvane plućnim bolestima, artritisom, gubitkom vida, bolestima krvi ili na simptome menopauze.
Najbolje ga je uzimati u kombinaciji sa cinkom jer cink omogućava održavanje normalne količine vitamina E u tijelu. Ukoliko dodatno uzimamo suplemente željeza, potrebno je vitamin E i željezo uzimati odvojeno jer anorganski oblici željeza ( npr.željezov sulfat) uništavaju vitamin E. Također, s obzirom na njegovo antikoagulativno svojstvo, potrebno je izbjegavati uzimanje vitamina E prije bilo kakvog operativnog zahtjeva.
Na tržištu ga možemo naći u kapsulama koje sadrže 200 IJ vitamina E, a dnevna doza od 1-3 kapsule preporučuje se uz pravilnu prehranu i zdrav način života.
